FANUC > Příběhy zákazníků > VIGAP
Získat navigaci

Cíl:
Ve vysoce konkurenčním prostředí, kde je nutné zajistit dokonalost procesu, tedy například v potravinářském průmyslu, chtěla společnost Vigap zvýšit produktivitu vyřešením problémového místa, kterým bylo krájení sladkého pečiva.

Řešení:
Krájení, které bylo dříve prováděno ručně, společnost Vigap automatizovala zavedením robota FANUC, který používá ultrazvukovou čepel ve zmenšeném prostoru, což přináší zdokonalení a zrychlení výroby.

Výsledek:
Zatímco společnost Vigap dříve krájela 300 jednotek sladkého pečiva denně, dnes jich díky robotické buňce vyvinuté společností Demur dokáže krájet až 2 000 denně (+650 %). Zaměstnanci, kteří byli zodpovědní za tento opakující se úkol, jsou nyní zaměstnáni ve výzkumu a vývoji.

Produkt společnosti FANUC použitý v této aplikaci pro společnost Bruderer

Itálie je všeobecně známá jako „Bel Paese“ (krásná země), ale vzhledem ke své rozmanité tradici jídla ji lze určitě nazývat „chutnou“ zemí. Dokonalost v oblasti potravin se promítá do pulzujícího potravinářského průmyslu, těsně spojené společnosti skládající se z velkých skupin i malých místních podniků, které slouží v dané oblasti.

Společnost Vigap se sídlem v Alì Terme v provincii Messina je jednou z nejdůležitějších pekárenských společností na Sicílii. Společnost Vigap vyrábí od roku 1975 sladké a slané mražené pekařské výrobky pro sektor Ho.Re.Ca a pro bary. Společnost Vigap každý den vyrábí croissanty, pečené koláče, dezerty, polotovary (listové těsto atd.) a plněné křehké pečivo. Všechny její produkty jsou nutričně vyvážené bez přidaných tuků a zcela přírodní, vyrobené podle tradičních receptur a v souladu s příslušnými normami kvality.

Společnost Vigap má skutečné zaujetí pro tradici, péči o přísady předávané z generace na generaci, a toto vše dnes otevírá technologickým inovacím, aby si udržela vysoký standard kvality, dosáhla vysoké úrovně výkonu a dokázala uspokojit potřeby zahraničního trhu.
Jedná se o rodinnou společnost a vizí druhé generace je udržovat vysokou úroveň kvality při současné optimalizaci zdrojů. „Vigap je společnost se silnými vazbami na svou oblast, jedná se o společnost, která nikdy nezanedbává tradice své země,“ zdůrazňuje vedoucí výroby Massimiliano Pistone. 

„Rozhodli jsme se některé výrobní fáze automatizovat, abychom byli stabilnější a zvýšili svou výrobní kapacitu s ohledem na naše budoucí projekty. Nechtěli jsme si nechat ujít příležitost zefektivnit naše procesy.“
Projekt společnosti Vigap je ambiciózní: díky optimalizaci procesů a zavádění robotů do výroby si společnost klade za cíl dosáhnout vyšší úrovně růstu díky řešení požadavků zahraničního trhu. „Díky dokonalé kombinaci tradice a inovace bude společnost Vigap schopna čelit výzvám přechodu na mezinárodní a neustále se vyvíjející trh.“

Společnost Vigap se rozhodla automatizovat proces krájení sladkého pečiva, který byl dříve prováděn výhradně ručně, zavedením robota vybaveného ultrazvukovou čepelí, který umožňuje čisté a přesné krájení. 

„Díky této technologii jsme efektivnější, přesnější, můžeme zaručit čistý řez produktu a těžit ze zřetelného zvýšení naší výrobní kapacity,“ vysvětluje Massimiliano Pistone.

Proces výroby sladkého pečiva je tady dokonalým sloučením řemeslného zpracování a industrializace: je zachována tradice ruční výroby kvalitních surovin a současně se zvyšuje produktivita.

Jak vysvětluje Carlo Depu, výkonný ředitel společnosti Demur, systémový integrátor se specializací na průmyslové robotické systémy se sídlem v Savoca (ME), problémovým místem v řetězci výroby sladkého pečiva bylo krájení. To bylo prováděno pomocí ručního stroje, který dokázal krájet 300 položek sladkého pečiva denně. Společnost Demur nahradila stroj buňkou, která se skládala z kloubového robota a ultrazvukové čepele. Společnost Vigap nyní může krájet až 2 000 položek sladkého pečiva denně (+650 %). Zaměstnanci, kteří dříve zodpovídali za krájení sladkého pečiva, byli přemístěni do oddělení výzkumu a vývoje.
Hlavní součástí buňky, kterou společnost Demur pro společnost Vigap vyvinula, je robot FANUC LR Mate. Zatímco společnost Vigap se považuje za „spojení mezi dobrým ránem a dobrou nocí“, společnost FANUC lze definovat jako „most mezi dobrou a ještě lepší výrobou“.

„Robota FANUC jsme si vybrali kvůli jeho přesnosti, spolehlivosti a grafickému rozhraní, které operátorovi velmi usnadňuje činnost“. Faktem je, že všechny ruční ovládací panely FANUC jsou opatřeny iHMI, inovativním, intuitivním a ergonomickým rozhraním, které operátorům usnadňuje interakci s robotem. 
Při krájení je robot veden systémem strojové vizualizace, který je schopen objekt rozpoznat a vypočítat jeho těžiště. Díky tomu zařízení nabízí univerzální a flexibilní použití. 

Řez je prováděn pomocí ultrazvukové technologie, při které titanová čepel vibruje s frekvencí 20 kHz. Proto je řez přesný, čistý, rychlý a vzhledem k tomu, že splňuje požadavky na čistotu a hygienu, nezůstávají na čepeli žádné zbytky potravin.

Řešení navržené společnostmi Demur a FANUC nejenže zlepšilo pracovní podmínky operátorů, ale také zvýšilo produktivitu a efektivitu a zároveň zaručilo plnou integritu a tradici produktu.
„Vybral jsem robota FANUC, ale především tým společnosti FANUC, protože se skládá z vysoce kompetentních lidí, s nimiž je možné hovořit o vysoce kvalitních technologických řešeních a dosáhnout vývoje komplexních aplikací, které vyžadují kloubová řešení v ekonomicky a organizačně spolehlivém kontextu,“ uzavírá Carlo Depu.